Stress Pada Sayuran

[me] Kita tahu bahwa stress dapat memberikan dampak negatif bagi orang lain dan pada diri sendiri pada umumnya. Di lain hal, stress menyebabkan rasa kurang enak pada rasa daging hewan. Namun tahukah bahwa stress juga dapat memberikan dampak negatif pada rasa sayuran?

Sebuah penelitian di Swiss mengadakan penelitian yang berkutat pada sayuran wortel. Mereka membandingkan sayuran wortel yang diperlakukan dengan baik dengan yang tidak. Sampel yang diambil antara lain :

Wortel A : saat pemanenan ditarik kasar oleh mesin dan dijatuhkan ke dalam tempat yang keras

Wortel B : merupakan wortel A namun ditempatkan pada tempat yang dilapisi kain

Wortel C : wortel B dan disimpan bersama dengan apel selama 6 hari

Setelah ketiga sampel tersebut diuji dihasilkan 3 hasil yang berbeda rasanya. Wortel A mempunyai rasa yang paling pahit dari ketiga sampel tersebut. Sedangkan wortel B mempunyai rasa paling manis diantara ketiganya.

Setelah itu mereka mengambil kesimpulan bahwa sayuran yang diperlakukan dengan baik saat pemanenan maupun saat penyimpanan akan dapat menjaga cita rasa yang terkandung di dalamnya.